6月13日,2020年海南端午美食文化節(jié)在海口市名門廣場開幕,圖為市民游客手持粽子留影。 高林 攝
“聽說和樂粽不錯,趁著周末,我們特地到這里來參觀選購,果然品類多、有特色、味道也非常好。”6月14日上午,在萬寧市和樂鎮(zhèn)粽子一條街,香味四溢、人頭攢動、來自海口的市民陳麗提著手上滿滿的“戰(zhàn)果”,高興地說。臨近端午節(jié),萬寧市和樂鎮(zhèn)粽子市場格外熱鬧,像陳麗一樣慕名而來選購和樂粽的消費者也越來越多。
作為海南四大名粽之一的和樂粽,近年來,為了做大做強做精粽子產業(yè),在萬寧市委市政府的大力支持下,通過創(chuàng)新營銷方式、產業(yè)帶動等多舉措,助推和樂粽產業(yè)不斷壯大,成為當?shù)孛朗承旅?/p>
創(chuàng)新營銷
擦亮美食新名片
6月13日21時,隨著一場別開生面的電商直播促銷活動正式開播,萬寧市人民政府副市長陳月花變身“帶貨達人”,帶著和樂粽等多種萬寧特產走進直播間,通過產品本身的歷史故事以及品嘗體會,向全國人民推介和展銷。
“有‘花姐’給咱們和樂粽帶貨,銷量不用愁!”作為和樂粽代表企業(yè)海南憶鄉(xiāng)南貿易有限公司的負責人趙應瓊高興地說。近年來,在萬寧市委市政府的大力支持下,和樂粽知名度不斷提升,粽子的銷量也一年比一年好,其公司生產的“趙西施”和樂粽也廣受消費者喜愛。
在6月13日至14日舉辦的2020年海南端午美食文化節(jié)上,品牌眾多、口味多樣的萬寧和樂粽子展臺前,吸引眾多市民前來品嘗、選購。
“去年在受到黑豬肉供給出現(xiàn)困難的情況下,我們端午期間仍然銷售了8萬個粽子,銷售額超過100萬元。今年雖然受到疫情的影響,但是在政府的引導和支持下,我們拓寬了銷售渠道,在傳統(tǒng)銷售的模式上,通過“電商+”和展銷的形式進行促銷,相信今年的銷量一定更好。”萬寧正堂食品有限公司市場部負責人葉孫維說,每年銷量的節(jié)節(jié)攀升,讓他對和樂粽的產業(yè)前景充滿信心。
據(jù)了解,自2012年起,萬寧市政府就對和樂粽子進行產業(yè)扶持,成立粽子協(xié)會,制訂和樂粽子的標準化生產流程,并通過舉辦展銷會、與電商合作等形式來創(chuàng)新營銷模式,引導和樂粽子走品牌化道路,不斷擦亮萬寧美食新名片。
產業(yè)帶動
幫助農民實現(xiàn)增收
舀米、剪粽葉、包扎、蒸煮、清洗、包裝……隨著端午臨近,溫氏和樂粽子加工廠內的工人也變得越來越忙碌。“真心感謝政府和咱們粽子廠,以前為了養(yǎng)家糊口,不得不到處打零工,收入少工作也不穩(wěn)定。自從有了這個粽子廠,不但可以有穩(wěn)定的收入來源,更重要的是可以在家門口就業(yè),方便照顧家人。”和樂鎮(zhèn)泗水村村民卓海瓊由衷地說。
據(jù)了解,在當?shù)卣囊龑?海南萬寧利嘉食品有限公司以“公司+農戶”的發(fā)展模式,開設粽子專業(yè)技能培訓班,吸收當?shù)卮迕竦狡髽I(yè)下屬的粽子廠進行就業(yè)。
“為了幫助更多貧困戶順利脫貧,我們專門成立了合作社,由公司統(tǒng)一管理、統(tǒng)一生產、統(tǒng)一銷售,鼓勵村民入股并參與分紅,從而達到幫助貧困戶順利增收脫貧的目的,實現(xiàn)了社會效益和經(jīng)濟效益最大化。”該公司負責人溫國輝介紹。
不僅如此,和樂粽產業(yè)的發(fā)展壯大,也對當?shù)夭惋嫎I(yè)、旅游業(yè)、農業(yè)等產業(yè)起到了促進作用,拉動地方全產業(yè)鏈的長足發(fā)展,為當?shù)乩习傩赵霎a增收。
“很多外地的客人來吃飯,都愛點上一份和樂粽,有些吃完了還要打包幾盒帶走。”在和樂鎮(zhèn)當?shù)氐暮蜆窛O村美食園內,負責人介紹,隨著端午小長假的即將到來,省內的自駕游客人也越來越多,其中有不少是沖著和樂粽而來的。
政府搭臺
小粽子“包”出大產業(yè)
在和樂三角路口,有很多世代都以賣粽子為生的老店。在這里,可能隨便一家簡樸的賣粽子的店鋪都是百年老字號粽子店。從“隱形”低調的老字號到一家家高調的品牌化生產的粽子加工廠,從純手工制作到現(xiàn)代工藝的轉變,不僅代表了和樂粽的現(xiàn)代化產業(yè)發(fā)展方向,也表現(xiàn)出和樂粽產業(yè)發(fā)展的前景。
小小和樂粽,如何能“包”出大產業(yè)?依靠的不僅是粽子本身的“質”和“量”,其中很重要的原因在于當?shù)卣闹匾暫头龀帧Ｗ匀f寧市成立粽子協(xié)會以來,萬寧市確定了和樂粽子的產業(yè)營銷模式,開始了和樂粽子的品牌推廣,通過政府搭臺、企業(yè)唱戲的模式打響品牌,使得和樂粽產業(yè)規(guī)模逐漸擴大,品牌數(shù)量不斷增加,市場銷量持續(xù)攀升,成為當?shù)氐闹еa業(yè)之一。
此外,萬寧市還出臺多項舉措助力和樂粽產業(yè)的發(fā)展,包括投入產業(yè)扶持資金、降低企業(yè)貸款利率等優(yōu)化產業(yè)投資環(huán)境的舉措,幫助企業(yè)引進國內先進粽子生產設備,實現(xiàn)和樂粽流水線生產。同時,組織多個部門對粽子行業(yè)的生產流程進行監(jiān)管,防止不合格粽子流入市場,從而確保行業(yè)的長遠、健康發(fā)展。
